Problemy z wentylacją kuchni
Praca w kuchni powoduje emisję różnego rodzaju zanieczyszczeń - pary wodnej, zapachów towarzyszących gotowaniu i innych. Niektóre - np. dwutlenek węgla (powstający, jeżeli w kuchni jest gaz) - mogą być groźne dla życia mieszkańców.
Prawidłowa wentylacja jest ściśle uzależniona od wyposażenia kuchni w różnego rodzaju urządzenia.
Możemy wyróżnić cztery standardy wyposażenia kuchni:
- kuchnia z oknem zewnętrznym, wyposażona w kuchenkę gazową;
- bez okna zewnętrznego z kuchenką gazową;
- z oknem zewnętrznym, kuchenką gazową oraz gazowym kotłem dwufunkcyjnym;
- z kuchenką elektryczną.
1. Okno i gaz
Najpopularniejszym do niedawna typem był standard pierwszy, czyli kuchnia z oknem zewnętrznym wyposażona w kuchenkę gazową.
Zgodnie z przepisami do kuchni powinno być doprowadzone powietrze (przy zastosowaniu szczelnych okien oznacza to konieczność instalacji nawiewników okiennych bądź ściennych). W tym samym pomieszczeniu powinien znajdować się kanał wentylacyjny (wentylacji grawitacyjnej lub mechanicznej). Przy zastosowaniu wentylacji grawitacyjnej kratka powinna mieć nieregulowany przekrój, by zapewnić usuwanie jak największego strumienia powietrza.
Ponadto powietrze musi dopływać do kuchni z pomieszczeń mieszkalnych. W tym celu należy zapewnić szczelinę o wymiarach min. 200 cm kw. (w praktyce oznacza to podcięcie drzwi o min. 2,5 cm). Z pokoi powietrze powinno przedostawać się do przedpokoju. Wymaga to zapewnienia przepływu pod drzwiami - tu z kolei szczelina powinna mieć min. 80 cm kw. (drzwi powinno się podciąć o ok. 1 cm). Oczywiście nie należy zapominać o nawiewnikach w pokojach. Inaczej powietrze nie dostanie się do mieszkania, a co za tym idzie i do kuchni.
Bardzo ważną kwestią jest zastosowanie urządzeń umożliwiających okresowe zwiększenie wentylacji kuchni, czyli popularnych wyciągów zintegrowanych z okapami kuchennymi.
Jeżeli budynek ma instalację wentylacji mechanicznej wywiewnej lub mechanicznej nawiewno-wywiewnej, podłączenie wyciągu do takiej instalacji jest surowo zabronione. Mogłoby to spowodować zakłócenia w pracy instalacji.
Sytuacja wygląda podobnie, jeśli chodzi o zbiorowe przewody wentylacji grawitacyjnej (co druga kondygnacja podłączona jest do tego samego przewodu). Niestety, mimo że używanie okapu jest niedozwolone, wiele osób stosuje to rozwiązanie, najczęściej nie zdając sobie sprawy, że pogarsza tym samym... warunki życia swoim sąsiadom. Po prostu w swoich kuchniach czują wydostające się z kratki wentylacyjnej zapachy pochodzące z kuchni sąsiada, który ma okap. Prawo polskie zabrania stosowania takich rozwiązań, ale w praktyce nikt nie sprawdza, jak użytkownicy ingerują w funkcjonowanie swojego mieszkania.
Jedynym rozsądnym rozwiązaniem jest stosowanie wyciągów pracujących w obiegu zamkniętym. W takim przypadku powietrze znad
kuchenki zasysane jest do wnętrza okapu i stamtąd po oczyszczeniu z tłuszczu odprowadzane z powrotem do kuchni. Alternatywą dla wyciągu jest oczywiście zdanie się na łaskę wentylacji. Jedynym przypadkiem, w którym możemy podłączyć wyciąg do instalacji, jest wentylacja grawitacyjna wyposażona w indywidualne kanały. Rozwiązanie to stosuje się coraz częściej. Niestety, większość budynków wyposażona jest w instalacje z kanałami zbiorczymi.
2. Bez okna i z gazem
Ten standard wyposażenia kuchni wymaga, by mieszkanie miało wentylację mechaniczną wywiewną lub nawiewno-wywiewną. Cały czas trzeba jednak pamiętać o doprowadzaniu powietrza do mieszkania.
W tym przypadku będzie ono dopływało do pokoi, a stamtąd pośrednio przez przedpokój do kuchni. Trzeba też pamiętać o zapewnieniu drogi przepływu powietrza z pokoi do przedpokoju i z przedpokoju do kuchni. Przy tym standardzie nie stosuje się wyciągu. Zamiast tego można zamontować kratkę wentylacyjną z możliwością okresowego zwiększania przepływu.
3. Okno, kuchenka i kocioł
Ten standard jest najbardziej niebezpieczny dla użytkownika. Montaż dwufunkcyjnych kotłów gazowych wiąże się ze zwiększeniem zapotrzebowania na powietrze i zapewnieniem sprawnej wentylacji. Ze względu na przepisy i koszty inwestycyjne w mieszkaniach instaluje się kotły z otwartą komorą spalania. Taka instalacja powoduje, że kocioł czerpie powietrze potrzebne do spalania gazu bezpośrednio z otoczenia. Wymaga to bezwarunkowego doprowadzenia powietrza do kotła. Najczęściej instaluje się podokieną kratę - niestety, to rozwiązanie nie sprawdza się w praktyce.
Nawiew zimnego powietrza na wysokości ok. jednego metra nad poziomem podłogi powoduje nieprzyjemne uczucie chłodu, przeciągi i w efekcie skończy się zatkaniem kraty przez użytkowników.
Lepszym rozwiązaniem jest instalacja nawiewnika okiennego o stałym strumieniu doprowadzanego powietrza. Umieszczenie nawiewu w górnej części okna nie wywoła nieprzyjemnego wrażenia u użytkowników. W przypadku instalacji kotła nawiew musi być stały, gdyż kocioł dwufunkcyjny pracuje przez cały rok. Oczywiście doprowadzenie powietrza będzie odbywać się również pośrednio.
Uwaga! Instalacja kotłów gazowych całkowicie wyklucza zastosowanie wyciągów kuchennych. Kratka wentylacyjna musi mieć stały przekrój, a zastosowanie kotła może mieć miejsce jedynie przy instalacji wentylacji grawitacyjnej bądź mechanicznej nawiewno-wywiewnej.
4. Kuchnia elektryczna
Czwarty standard to rozwiązanie najbardziej przyjazne dla użytkownika.
Brak gazu jako paliwa dla
kuchenki powoduje, iż nie ma konieczności bezpośredniego doprowadzenia powietrza do tego pomieszczenia. Problem nawiewu może zostać rozwiązany pośrednio przez nawiewniki w pokojach. Instalacja wentylacyjna w kuchni może być typu grawitacyjnego lub mechanicznego. Zainstalowana kratka wentylacyjna może mieć zmienny przekrój, np. uzależniony od wilgotności powietrza.
Najczęstsze błędy
Jeżeli użytkownicy odczuwają zaduch, w kuchni są ciągle zaparowane szyby, a woń przygotowywanych potraw wędruje po całym mieszkaniu, to znak, że wentylacja nie działa poprawnie.
Każda instalacja wentylacyjna, by sprawnie działała, musi składać się z dwóch podstawowych elementów: części nawiewnej i wywiewnej. Obie powinny być odpowiednio zaprojektowane i stanowić integralną część nowo wznoszonego budynku. Odbierając budynek, warto sprawdzić, czy prócz kanałów wentylacyjnych w oknach lub ścianach znajdują się nawiewniki powietrza. Ich obecność jest warunkiem niezbędnym dla działania instalacji wentylacyjnej.
Pierwszy błąd użytkownicy mogą popełnić już na etapie budowy. Często zdarza się, że dokonywane są drobne zmiany w projekcie, np. przesunięcie ścian, zmiana układu mieszkania. Podczas tych prac trzeba zwracać baczną uwagę, żeby nie pozbawić kuchni kanałów wentylacyjnych.
Drugi poważny błąd pojawia się na etapie wyposażenia mieszkania. Zdarza się bardzo często, że montowane są szczelne drzwi wejściowe do kuchni. Taka sytuacja spowoduje, że przy zamkniętych drzwiach wymiana powietrza będzie niemożliwa.
treść pochodzi z dom.gazeta.pl